Det "kulinariske eksperimentarium" eller, som skaberne selv kalder det, NOMA-laboratoriet, blev først og fremmest opfattet som sin egen træningsbase for kokke i dette netværk. Dette er et sted, hvor håndværkere kan forbedre deres færdigheder og prøve nye måder at tilberede skandinavisk køkken på.
NOMA Lab ligger ved siden af en af NOMA-restauranterne i et tidligere børsnoteret fabrikslager. Objektets status indførte alvorlige begrænsninger for dets mulige genopbygning - faktisk måtte arkitekterne udvikle et indretning, der overhovedet ikke ville påvirke de historiske mure og selvfølgelig ikke ville ændre loftshøjden eller bredden og formen på vinduesåbningerne.
"Vi har ikke hamret et eneste søm ind i væggene i det 19. århundrede!" - stolt oplyse forfatterne af projektet. Hvad angår den stilistiske løsning af det fremtidige interiør, var alt her forudbestemt på forhånd: det skandinaviske køkken, som NOMA specialiserer sig i, dikterede det skandinaviske design.
Faktisk er det eneste efterbehandlingsmateriale her naturligt træ af en lys honningskygge. Gulvbrættet, bjælkerne, der pryder det hvælvede loft, og alle møblerne er lavet af det. Et enkelt rum på godt 200 kvadratmeter er indrettet ved hjælp af usædvanlige opbevaringssystemer opfundet af arkitekter.
Disse er lange tællere, der ligner søjle, der ender med lave runde søjler, og begge består af mange firkantede kasser, der kan bruges både som beholdere til opbevaring af lager og ikke-letfordærvelige produkter og som dekorative nicher. Strukturerne opdeler NOMA Lab-rummet i fire dele - en lille spisestue, et køkken, en vinterhave, hvor urter og grøntsager dyrkes, og et kontor.
NOMA Lab-projektet gav 3XN mulighed for at øve 3D-udskrivningsteknikker. Alle elementer i dette interiør blev lavet uden deltagelse af tømrere - deres tegninger blev behandlet og realiseret af en speciel 3D-printer. Den sidste fase var samlingen af strukturer direkte på stedet - et "puslespil" på 5 tusinde dele blev samlet om få dage.
ER.
