Hotel "Marques de Riscal" blev bygget på det vinfremstillingscenter med samme navn - bodega. I den er der sammen med 14 elite-værelser en restaurant til 172 besøgende, et vinsmagningscenter samt en spa, hvor medicinske procedurer udføres ved hjælp af vinekstrakter og vinrelaterede produkter.
De rektangulære sandstenblokke, der udgør størstedelen af strukturen, suppleres med indviklede buede paneler i lyserød og guldmalet titanium og poleret rustfrit stål. Bygningen ligger midt i vinmarkerne ved siden af et vingårdskompleks, der går tilbage til midten af det 19. århundrede. Åbne terrasser giver hotellets gæster mulighed for at beundre udsigten over bjergene, der åbner derfra.
Strukturen hæves over jorden på understøtninger, og det resulterende rum nedenunder bruges som en indkørsel, hvorfra besøgende kommer ind i lobbyen og vinbaren.
Hotellets interiør er meget mere traditionelt end Gehrys andre projekter: dets kommercielle fokus er tydeligt. Men et par buede vægge og arkitekttegnede møbler og lamper giver det nok originalitet.
Hotellet er ikke det første forsøg fra europæiske vinproducenter på at tiltrække turister til deres ejendom: husk bare vingården Calatrava i Bodegas Isios, der ligger ikke langt fra Marques de Riscal eller det vidunderlige kompleks af Stephen Hall-bygninger i Langenlois, Østrig.