Den femte - og største - Starbucks premium kaffebar er åbnet i det trendy Nakameguro-kvarter i Tokyo. Kaffefabrikken har til hensigt at stege næsten 750 tons kaffe om året. Dette er brandets første anlæg, der bygges fra bunden af en lokal arkitekt. Den fire-etagers kaffebar i Tokyo blev designet af Kengo Kuma.
Det fire-etagers kaffehus er sammenhængende: panoramavinduer og terrasser har udsigt over Meguro-floden og kirsebærtræerne, der vokser langs den. Besøgende kan beundre kirsebærblomsterne uden at forlade Starbucks.
Ved indgangen bliver gæster mødt af en kæmpe tønde, der indeholder friskbrændte bønner, den største i Starbucks-samlingen af førsteklasses kaffehuse. Dens højde er 17 meter, og den når øverste, fjerde etage. Reservoiret blev lavet ved hjælp af den traditionelle smedteknik kendt som tsuchime. Alle deltagere i opførelsen af kaffefabrikken var involveret i "fortinning" -processen: alle var i stand til at ramme kobberpladen med en hammer. Den samlede indsats har resulteret i en unik struktur og overflademønster. Chanen er dekoreret med en spredning af kirsebærblomster fra det samme materiale.
Lokalerne er færdig med naturligt træ. Af miljøhensyn kommer alt træ fra nærheden af byggepladsen. Materialet behandles ved hjælp af den gamle japanske metode, der beskytter det mod ældning. Layoutet på panelerne, hvorfra loftet er lagt, ligner origami.
Ifølge Starbucks-ledelsen er den nye etablering ikke kun en cafe, men en slags mini-udflugt, der skaber besøg med de forskellige faser af drikkevareproduktion: ristning, formaling og kogning. På fire etager i en bygning med et areal på 3000 m2 besøgende kan have en række gastronomiske (og ikke kun) oplevelser. Den første er Princi-bageriet i Milano, der sælger autentiske italienske kager. Den anden er verdens største tebar Teavana med japansk sortiment. 3. sal er udstyret til den konceptuelle cocktailbar Arriviamo, Starbucks 'egen opfindelse. På fjerde niveau er der måske det mest interessante og revolutionerende rum i det nye etablissement. Dens format kombinerer et læringscenter og et sted for spontane og planlagte møder. Den første "program" -begivenhed i det nye rum vil fokusere på rollen som kvindelige ledere i Japan.
Dette er det tredje projekt i Kengo Kuma-porteføljen for Starbucks. Sidste år åbnede Taiwan
En "eksperimentel" cafe bygget af 29 containere. Og endnu tidligere i den japanske Dazaifu byggede Kengo Kuma en meget lille institution.
