Byen Er På En Tallerken

Byen Er På En Tallerken
Byen Er På En Tallerken

Video: Byen Er På En Tallerken

Video: Byen Er På En Tallerken
Video: мультики про кухню - кошка анжелла готовит обед #cartoon #мультфильмы 2024, Marts
Anonim

Hvis du ikke er en sjæleløs formalist, men en arkitekt, der er i stand til at overraske og overraske, skal denne bog (et uddrag af den kan læses her) vises på dit bord - som en kop god kaffe. At starte dagen med at tænke på mad er den rigtige ting at gøre. Og med Carolyn Steele er det også nyttigt: denne dame transporteres let fra de gamle byer i Mesopotamien til en messe i provinsen England, hvor der stadig dyrkes 200 sorter af æbler, og hun diskuterer smagen og aromaen af de bedste af dem laver en fascinerende march på 400 sider til det revolutionerende manifest om omorganisering af verden. I et godt tempo, munter og overbevisende. Toning læsning!

Bruno Taut sagde: "Arkitekten tænker, husmødren instruerer." Men Hungry City er ikke en bog med rejser, opskrifter til inspiration eller kulinarisk eksotisme. Forfatteren er arkitekt og taler om, hvordan mad definerer vores liv, hvordan dette forhold former byer og boliger, hvad der sker, hvis designere ikke tager fødekæden i betragtning. Kapitlerne er afsat til forskellige aspekter og skalaer for gensidig indflydelse: fra køkkendesign, byplanlægning, under pres fra supermarkedmonopol, affaldsproblemer - til udsigterne til bæredygtig udvikling.

Den sultne by er en, der i det mindste delvist ikke er i stand til at fodre sig selv, og dette er ikke Steeles opfindelse. Winnie Maas og partnere fra det velkendte hollandske bureau MVRDV i begyndelsen af 2000'erne kom op med "Grisebyen" - med skyskrabere til dyr og troede, at højhuse landbrug både vil løse problemet med at forsyne byboerne med kød og jorden problem. Dette er ikke en vittighed, men et seriøst forskningsprojekt. Præcis det samme som beslutningerne fra Barcelonas ledelse og Cataloniens regering om at udvikle kommunale markeder (mere end fyrre i byen) og støtte lokale landmænd.

Carolyn Steele er overbevist om, at "mad som en måde at analysere livsstil" giver dig mulighed for at forbinde urbanisering, sult, geopolitik, udtømning af fossile ressourcer, global opvarmning i den generelle ordning. Baseret på dette modul skal du kigge efter tværfaglige løsninger. Er det ikke vigtigt for en planlægger, en arkitekt at vide om dette? Kend og forstå graden af personlig deltagelse i løsning af almindelige problemer? Eller mindst en - forkorte stien fra producenten til forbrugeren af produkter.

Steele's tillid til "fødevaremodulet" er berettiget: Marx og alle utopere talte om sletningen af forskellen mellem by og land. Platon fordelte borgernes arbejde i lige store dele - i byen og i marken. I 1935, i "Radiant City", blev der planlagt kollektive "strålende gårde", der var placeret mellem strimlerne af byudvikling. Som du ved, er et andet koncept af Corbusier blevet populært, men ideen er stadig optaget i projektets historie. Men Wright skrev, da han tænkte på vandret Yusonia, i Den forsvindende by: "Af alle de drivkræfter, der arbejder for at befri borgeren, er det vigtigste den gradvise vækning af landmandens primitive instinkter."

Ideelle bydesign er altid spekulative. Økologisk Dongtan nær Shanghai, hvis projekt ledes af Arup-bureauet, er ingen undtagelse. Alt er blevet gennemtænkt, undtagen uafhængighed af fødevarevirksomheder … Så i modsætning til "ideelle projekter" er "fødevaremetoden" baseret på det faktum, at mad er et reelt biologisk behov. Det er meget gammelt, det opstod allerede før sociologi og markedsundersøgelse og endda korn i den menneskelige diæt. Steele mener, at "vi aldrig har indset det sande potentiale ved mad, fordi det er for stort til at lægge mærke til det." Det er vigtigt at indse, at Steele generer læseren med eksempler på græsgange i stedet for skove omkring gamle landsbyer, husker madoptøjer og deres eftervirkninger, viser, hvordan et indkøbscenter dræber offentlige rum,og hvorfor hyttesamfundet blev mumificeret til et punkt af tab af puls. Mindst af alt i Steeles fiktionsbog fører alle afhandlinger til klare konklusioner. Hvis mad påvirker vores liv og plads, hvordan skal det så? Gennem kontrolsystemer. Hvilken slags? Find ud af mere om dette selv i "den sultne by".

Den meget revolutionerende omorganisering af verden skal begynde i vores hoveder. Når alt kommer til alt er "mad en særlig form for dialog." Der er mange emner her! Vi har råd til at tale i køkkenet om identitet, familieværdier og feminisme. Vi kan rejse til Wien for at se, hvor stor bortskaffelse af affald kan være, hvis forbrændingsovnen trækkes af Hundertwasser. Måske skulle vi overbevise kunden om at opgive planerne om at opføre et andet indkøbscenter og fortælle, hvor forskelligt de nærmer sig dette problem i centrum af London og Paris? At invasionen af store kæder i kvarterbutiksektoren dræber små virksomheder? Ja, vi vil være i stand til at tegne og dekorere alle hans ideer, men ikke desto mindre … Og også, efter et massemøde i det fri, kan vi gå til en restaurant og glæde os over, at det fælles arbejde og de fælles måltider, der blev testamenteret af utopere virkelig bringe dem tættere!

Med den venlige tilladelse fra Strelka Press offentliggør vi et uddrag fra det første kapitel i Carolyn Steeles bog "The Hungry City" (Moskva: Strelka Press, 2014) om kløften, unik i historien, mellem fødevareproduktion og dens forbrug af moderne borgere..

Anbefalede: